Bizerba FW N22/82
Schneidsystem_Unger
Schneidsystem_Enterprise
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Bizerba FW N22/82

Kompakter Fleischwolf für den Thekenverkauf oder den Vorbereitungsraum

Der Carneoline FW N22/82 wolft Fleisch in roher, gekochter oder geräucherter Form. Auch durchwachsenes Fleisch – heiß oder kalt -, Speck, Innereien, Schwarten sowie Suppengemüse lassen sich zerkleinern. Lebensmittelverarbeiter erreichen perfekte Ergebnisse und können die Geräte schnell und effizient reinigen.

 

Einsatzbereich

  • Wo Kunden auf Frische Wert legen, sollte Hackfleisch oder Tatar vor ihren Augen zubereitet werden. Dazu ist der kompakte Carneoline FW N22/82 perfekt.
  • Steht Ihre Küche für hochwertige, frische Zutaten, dann sollten auch Hackfleisch, Gemüse und andere Lebensmittel „a la minute“ verarbeitet werden.

Highlights

  • Schonendes Schneidverfahren durch die Bizerba-Schneckenlösung; für alle handelsüblichen Schneidesysteme verfügbar
  • Robust, mit Edelstahlgehäuse und -schnecke, sowie in hoher Schutzart gebaut, damit Sie lange erfolgreich arbeiten können.
  • Frontseitenbedienung mit austauschbarem Schneckengehäuse, damit auch höchste Hygienevorschriften eingehalten werden können.
  • Nahtlos geschweißte, dickwandige Produktschale

 

Unger Schneidsystem H82

Insbesondere zur Wurstproduktion geeignet. Variabler Einsatz durch einzelnen und doppelten Schneidsatz. Der 3-teilige Schneidsatz wird zur Grobzerkleinerung, Speckverarbeitung und

zur Herstellung von z. B. Rohwurst, und grobem Einlagefleisch sowie gefrorenen Produkten eingesetzt.

Mit dem 5-teiligen Schneidsatz erreicht man eine feinere Zerkleinerung in einem Wolf-Vorgang. Er eignet sich sehr gut zur Herstellung von Brüh- und Kochwurst.

 

Enterprise Schneidsystem E22

Insbesondere geeignet für die Herstellung von Hackfleisch, mit Zusätzen in Form von Gewürzen oder Flüssigkeiten, oder pur. Durch den für das Schneidsystem Enterprise typischen 2. Wolfprozess, findet die optimale Egalisierung von Fett/Fleischanteil sowie den unterschiedlichen Fleischsorten (gemischtes Hackfleisch) statt.

Das Endprodukt erhält ein sehr homogenes Schnittbild und das bei minimalster Temperaturerhöhung.

 

Typ: Tischwolf

Gehäusefarbe: Silber

Material: Edelstahl, rostfrei


 

Technisches

Schneidsystem

  • LW22: Enterprise E22
  • LW82: Unger H82

Lochscheibendurchmesser:

  • LW22: 83 mm
  • LW82: 82 mm

Schüsselvolumen, klein (Standard): 8,3 Ltr.

Schüsselvolumen, groß (optional): 13,5 Ltr.

Förderleistung bei 3 mm Lochscheibe: ca. 350 kg/h


Abmessungen

Außenmaße

  • mit kleiner Schüssel: 349 x 365 x 478 mm
  • mit großer Schüssel: 443 x 423 x 478 mm

Aufstellfläche: 305 x 215 mm

Einfüllhöhe: 462 mm

Gehäuseauslaufhöhe (mit Haube): 172 mm


Stromart

Einphasenwechselstrom

Spannung (1Ph): 220 V / 60 Hz

Nennstrom: 6,9 A

 

Dreiphasenwechselstrom

Spannung (3Ph): 230/400 V / 50 Hz

Nennstrom: 6,9 / 4 A

Schutzart: IP45


Gewicht netto

  • Eigengewicht: ca 41 kg
  • Schneckengehäuse, Schnecke und Einsatz: ca. 6 kg

Optionen

  • Spritzschutz
  • große Schüssel (13,5 Ltr.)
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