Kolbe SW100
Der fahrbare Standwolf ist die leistungsfähige Maschine für frische Hackfleischverarbeitung. Serienmäßig mit 2 Bockrollen und 2 Gummipuffern und einer 45 Liter Schüssel ausgestattet. Der Einfüllschacht ist 95 x 95 mm groß. Optional kann auch diese Maschine mit einer größeren Schüssel von 64 Litern ausgestattet werden.
Serienausstattung
- Wolfgehäuse, Schnecke und Verschlussmutter rostfrei
- 2 Edelstahl-Schwingmetallfüße, fahrbar über 2 Bockrollen
- Spritzschutzblech
- Eine Drehzahl
- Anschlusskabel mit CEE-Phasenstecker
- Ständer und Schüssel aus Edelstahl
- Wolfstopfer
- Wolfgehäuse
- Combi-Hakenschlüssel
- Druckknopfschaltung
Merkmale
Spritzschutzblech
Serienmäßig, aufsteckbar, leicht zu reinigen.
Schnellverschluss
Für das einfache, schnelle Lösen und Abnehmen des Wolfgehäuses.
Unger Schneidsystem B98
Insbesondere zur Wurstproduktion geeignet. Variabler Einsatz durch einzelnen und doppelten Schneidsatz.
Der 3-teilige Schneidsatz wird zur Grobzerkleinerung, Speckverarbeitung und zur Herstellung von z. B. Rohwurst, und grobem Einlagefleisch sowie gefrorenen Produkten eingesetzt.
Mit dem 5-teiligen Schneidsatz erreicht man eine feinere Zerkleinerung in einem Wolf-Vorgang. Er eignet sich sehr gut zur Herstellung von Brüh- und Kochwurst.
Enterprise Schneidsystem E32
Insbesondere geeignet für die Herstellung von Hackfleisch, mit Zusätzen in Form von Gewürzen oder Flüssigkeiten, oder pur.
Durch den für das Schneidsystem Enterprise typischen 2. Wolfprozess, findet die optimale Egalisierung von Fett/Fleischanteil sowie den unterschiedlichen Fleischsorten (gemischtes Hackfleisch) statt.
Das Endprodukt erhält ein sehr homogenes Schnittbild und das bei minimalster Temperaturerhöhung.
Technisches
Schneidsystem SW100: Enterprise E32 / SW98: Unger B98
Lochscheibendurchmesser:
- SW100: 100 mm
- SW98: 98 mm
Schüsselvolumen-Standard: 45 Ltr
Schüsselvolumen-Groß (Optional): 64 Ltr
Förderleistung bei 3 mm Lochscheibe: ca. 950 kg/h
Maschinenabmessungen
Große Schüssel B x T x H
- SW100: 627 x 1065 x 1111 mm
- SW98: 627 x 1114 x 1111 mm
Standard-Schüssel B x T x H
- SW100: 547 x 895 x 1111 mm
- SW98: 547 x 944 x 1111 mm
Einfüllhöhe: 1111 mm
Gehäuseauslaufhöhe (mit Haube): 600 mm
Energie
Motorspannung (3Ph): 400 V
Motorleistung / Schutzart: IP55 2,9 kW
Nennstrom bei 400 V: 6,9 A
Leiterquerschnitt: 1,5 mm2
Netzabsicherung bei 400 V (A träge): 16 A
Lärmpegel: 75 dB(A)
Gewicht netto
- SW100: 106 – 110 kg
- SW98: 108 – 112 kg
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