Der TWK ist das nächstgrößere Modell nach dem Ladenwolf LW22 / LW82. Mit einem Einfüllschacht von 65 x 65 mm und dem größeren Schüsselvolumen ist er sehr gut für kleine Metzgereien und Filialen geeignet. Auf Wunsch gibt es den TWK auch mit einer 22 Liter Schüssel und einem stärkeren Antrieb.

Serienausstattung

• Wolfgehäuse, Schnecke und Verschlussmutter rostfrei
• 4 höhenverstellbare Edelstahl-Schwingmetallfüße
• Eine Drehzahl
• Spritzschutzblech
• Anschlusskabel mit CEE-Phasenstecker
• Ständer und Schüssel aus Edelstahl
• Wolfstopfer
• Combi-Hakenschlüssel
• Druckknopfschaltung

Merkmale

Kompakte Bauweise

Tischwolf in kompakter Bauweise. Komfortable Bedienung durch glatte Flächen und abgerundete Kanten in der Schale.

Unger Schneidsystem B98

Insbesondere zur Wurstproduktion geeignet. Variabler Einsatz durch einzelnen und doppelten Schneidsatz. Der 3-teilige Schneidsatz wird zur Grobzerkleinerung, Speckverarbeitung und

zur Herstellung von z. B. Rohwurst, und grobem Einlagefleisch sowie gefrorenen Produkten eingesetzt.

Mit dem 5-teiligen Schneidsatz erreicht man eine feinere Zerkleinerung in einem Wolf-Vorgang. Er eignet sich sehr gut zur Herstellung von Brüh- und Kochwurst.

Enterprise Schneidsystem_E32

Insbesondere geeignet für die Herstellung von Hackfleisch, mit Zusätzen in Form von Gewürzen oder Flüssigkeiten, oder pur. Durch den für das Schneidsystem Enterprise typischen 2. Wolfprozess, findet die optimale Egalisierung von Fett/Fleischanteil sowie den unterschiedlichen Fleischsorten (gemischtes Hackfleisch) statt.

Das Endprodukt erhält ein sehr homogenes Schnittbild und das bei minimalster Temperaturerhöhung.

Technisches

Schneidsystem

• TWK32: Enterprise E32
• TWK98: Unger B98

Lochscheibendurchmesser:

• TWK32: 100 mm
• TWK98: 98 mm
  

Schüsselvolumen-Standard: 16 Ltr

Schüsselvolumen-Standard (Groß): 22 Ltr

Förderleistung bei 3 mm Lochscheibe: 600 kg/h

Maschinenabmessungen

Groß

• TWK32: 475 x 649 x 512 mm
• TWK98: 475 x 696 x 512 mm

Standard-Schüssel

• TWK32: 475 x 499 x 512 mm
• TWK98: 475 x 546 x 512 mm

Einfüllhöhe: 512 mm

Gehäuseauslaufhöhe (mit Haube): 182 mm

Energie

Motorspannung (3Ph): 400 V

Motorleistung / Schutzart: IP55  1,5 / (2,2) kW

Nennstrom bei 400 V: 3,6 / (5,9) A

Leiterquerschnitt: 1,5 mm²

Netzabsicherung bei 400 V (A träge): 16 A

Lärmpegel: 70 dB(A)

Gewicht netto

• TWK32: 69 – 71 kg
• TWK98: 70 – 72 kg

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