Ladenwolf mit Kühlsystem

Das eingebaute Kühlsystem im ESKIMO sorgt für niedrige Fleischtemperaturen. So lassen sich die strengen Bestimmungen der Hackfleischverordnung problemlos einhalten. Die integrierte Kühlung gewährleistet, dass alle Flächen, die mit dem Fleisch in Berührung kommen, auf konstant niedriger Temperatur gehalten werden. Das garantiert stets appetitlich frische, hygienisch einwandfreie Ware. Wählen Sie aus drei unterschiedlichen Modellen.

Der MEW 715 ist mit herausnehmbarem Schneckengehäuse und Edelstahlschnecke ausgestattet. 3-tlg. Schneidsatz Unger H82, bestehend aus Sichelringmesser, rostfreien Scheiben und zwei rostfreien Einlegeringen, 18 mm und 36 mm breit. Schale, Mantel, Einfüllschacht, Schneckengehäuse, Schneckenwelle und Verschlussring komplett aus rostfreiem Edelstahl hergestellt. Der ESKIMO MEW 715 ist baugleich wie der ESKIMO MEW 714, ist jedoch zusätzlich mit einer Vorkammer ausgestattet.

Unger Schneidsystem H82

Insbesondere zur Wurstproduktion geeignet. Variabler Einsatz durch einzelnen und doppelten Schneidsatz. Der 3-teilige Schneidsatz wird zur Grobzerkleinerung, Speckverarbeitung und

zur Herstellung von z. B. Rohwurst, und grobem Einlagefleisch sowie gefrorenen Produkten eingesetzt.

Mit dem 5-teiligen Schneidsatz erreicht man eine feinere Zerkleinerung in einem Wolf-Vorgang. Er eignet sich sehr gut zur Herstellung von Brüh- und Kochwurst.

Typ: Tischwolf

Gehäusefarbe: Silber

Material: Edelstahl, rostfrei

TECHNISCHES

Schneidsystem: Unger H82

Schüsselvolumen: ca. 6 Ltr.

Förderleistung (produktspezifisch): ca. 400 kg/h

ABMESSUNGEN

Außenmaße

• Breite: 475 mm
• Tiefe: 750 mm
• Höhe: 445 mm (mit Abdeckung H=820 mm)

Aufstellfläche: 475 x 750 mm

Schüssel:

• Breite: 360 mm
• Tiefe: 290 mm
• Höhe: 60 mm

Einfüllhöhe: 445 mm

STROMART

Gewicht

• Eigengewicht: ca. 73 kg

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